Harry Hill-in vegetarian talisi

Harry Hill-in vegetarian talisi

Paratha & raita ilə

Paratha & raita ilə

8 xidmət edir

2 saat 30 dəqiqə üstəgəl istirahət edir

ÇətinlikXeyli çətin deyil

Xidmət başına qidalanma

• Kalori 663 33%

• Yağ 22.3g 32%

• 10.8g 54% doyurur

• Şəkər 13.5g 15%

• Duz 1.3g 22%

• Zülal 29.4g 59%

• Carbs 92.6g 36%

• Lif 7.6g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• TARKA DAAL
• 200 q sarı split noxud
• 2 xörək qaşığı ghee
• 1 böyük soğan
• 2,5 sm zəncəfil parçası
• 2 ədəd sarımsaq
• 2 təzə yaşıl çili
• 2 yetişmiş pomidor, üzümdə
• ½ çay qaşığı zerdeçal
• ½ çay qaşığı çilli toz
• ½ bir limon
• 1 təzə qırmızı çilli, (isteğe bağlı)
• xardal toxumu, (isteğe bağlı)
• ALOO GOBI
• 2 ədəd sarımsaq
• 1 böyük soğan
• ghee və ya bitki yağı
• 2 kartof, (300 qr)
• 2 çay qaşığı kimyon toxumu
• ½ çay qaşığı zerdeçal
• 200 q gül kələm
• 100 q noxud
• 1 çay qaşığı kasoori methi, (fenugreek yarpağı)
• 2 çay qaşığı yer keşnişi
• 2 çay qaşığı garam masala
• ½ çay qaşığı çilli toz
• Fresh bir dəstə təzə keşniş, (15 q)
• CHILLI PANEER
• 3 bahar soğan
• 2 təzə yaşıl çili
• 5 sm zəncəfil parçası
• 2 ədəd sarımsaq
• 1 kiçik qırmızı bibər
• ghee və ya bitki yağı
• 2 xörək qaşığı soya sousu
• 2 çay qaşığı düyü şərab sirkəsi
• 1 çay qaşığı isti chilli sous
• 1 çay qaşığı gips şəkəri
• 1 çay qaşığı qarğıdalı yağı
• 1 x 226 q qabartma pendir
• RAITA
• 1 xiyar
• 2 yetişmiş pomidor, üzümdə
• 2 təzə yaşıl çili
• 200 q təbii yoğurt
• 1 çay qaşığı yer kimyonu
• PARATHAS
• 600 q güclü ağ çörək unu və toz üçün əlavə
• zeytun yağı
• 400 ml süd

From resept

Ceymi və Cimminin Cümə Gecəsi Bayramı

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

1. Tərəqqi üçün: Paket göstərişlərinə əsasən parçalanmış noxudu qaynar duzlu suda böyük bir qazanda bişirin, sonra qurudun. Gefiri böyük bir tencereye orta istilikdə eritin.
2. Soğanı soyun və dilimləyin və tavaya əlavə edin. Zəncəfil və sarımsağın qabığını soyun və doğrayın, çilini incə doğrayın (istəsəniz arzu edin) və pomidorları incələyin Zerdeçal və çilli tozu ilə birlikdə tavaya əlavə edin, dəniz duzu ilə mövsüm əlavə edin və hər şeyə yaxşı bir qarışıq verin. Bişmiş split noxudu 100 ml su ilə əlavə edin və aşağı istilikdə 5-10 dəqiqə bişirin və ya qalınlaşana qədər.
3. Duz, qara bibər və limon suyu ilə mükəmməl bir dad və mövsüm keçirin. Garnitür üçün, qırmızı çili doğrayın və incə doğrayın. Xardal toxumlarını kiçik bir quru qızartma qabda qovurmağa başlayana qədər bir neçə dəqiqə saxlayın. İstəsəniz, xidmət etməzdən əvvəl çili və xardal toxumlarını daalın üstünə səpin.
4. Aloo gobi üçün: qabığı soyun və incə sarımsaq və soğanı dilimləyin. Gee və ya yağı orta bir qızartma qabına süründürün, sarımsaq və soğan əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin və ya yumşaldın.
5. Kartofu soyun və 2 sm kublara doğrayın, zirə toxumu, zerdeçal, bir az dəniz duzu və su səpin ilə birlikdə tavaya əlavə edin. Hər şeyi yaxşı bir qarışdırın, sonra örtün və 5 ilə 10 dəqiqə və ya kartof təzə yumşalmağa başlayana qədər bişirin.
6. Toxuculuq qabığını doğrayın və spuds ilə eyni ölçüdə doğrayın. Noxud və başqa bir su səpilməsi ilə birlikdə tavaya əlavə edin və daha 5 dəqiqə bişirməyə davam edin. Qalan ədviyyatlardan qarışdırın və daha 10 dəqiqə bişirin, ya da ət yumşaq və ətirli olana qədər. İstəsəniz, keşnişi doğrayın və xidmət etməzdən əvvəl üzərinə səpin.
7. Chilli paneer üçün: yaz soğan və soyuqları kəsin və incə dilimləyin (istəsəniz arzu edin). Zəncəfil və sarımsağın qabığını soyun və incə doğrayın, qırmızı istiot istəyin və təxminən doğrayın. Gefe və ya yağı böyük bir qızartma qabına süründürün, zəncəfil, sarımsaq, bibər, ən çox bahar soğan və çilli əlavə edin və ətirli və yumşalan qədər bir neçə dəqiqə bişirin.
8. Soya, düyü şərab sirkəsi, çilli sous, şəkər, qarğıdalı və 200ml su əlavə edin, hər şeyə yaxşı qarışdırın və qalınlaşana qədər 10 dəqiqə qaynamaq.
9. Tencereyi 1 santimetrə qədər doğrayın və ikinci qabda qızartın və qızıl və xırtıldayanadək bir az daha yağ və ya yağ əlavə edin. Qırmızı bibər sousu ilə tavanı qarışdırın və qalan yaz soğan və çilinin üzərinə səpin.
10. Raita üçün: qabığı soyun və incə doğrayın, dilimlənin və incə pomidor və soyuqları doğrayın. Duz ilə dadmaq üçün doğranmış maddələri kimyon və mövsümlə birlikdə yoğurta qarışdırın.
11. Parathas üçün: Unu yaxşı bir çimdik dəniz duzu ilə böyük bir qarışdırma qabına süzün. Tədricən 2 xörək qaşığı yağ və süd tökün, birləşdirilənə qədər çəngəl ilə qarışdırın, sonra bir neçə dəqiqə un tozlu bir səthə yoğurun. 20 dəqiqə istirahətə buraxın.
12. Təmiz bir iş səthini yağla ovuşdurun, sonra xəmiri 8-ə bölün və hər bir parçanı A4 ölçüsünə yayın. Bir-bir, xəmiri uzadın və nəhəng bir siqaret halına gətirin, sonra salyangoz kimi yuvarlayın. Onu yuvarlanan bir pinlə bir sm qalınlığında düzəldin. Quru bir qızartma qabda hər tərəfdən 3 dəqiqə bişirin və ya qızıl və xırtıldayanadək, sonra yüngülcə duz ilə səpin. Bir lövhəyə köçürün və təbəqələri ifşa etmək üçün birlikdə qırın.