Ən son reseptlər

6 üçün hinduşka qovurun


GƏLƏCƏYİN
1. Əsas hinduşka boşluğunu kisə torbası üçün yoxlayın; orada olduqda, çantanı ataraq qovurma qabına atın. Tərəzinizə verəcəkləri əlavə ləzzət inanılmaz olacaq - inanın.
2. Soğanı soyun, yerkökü yuyun və kərəviz və ya pırasa zirvələri ilə təxminən doğrayın, sonra qabına sarımsaq sarımsaq dəsti əlavə edin.
3. İçlərinizi boyun boşluğuna qoyun, sonra dərini geri çəkin və quşun altına qoyun. Hinduşka içərisindəki yumşaq, şirəli içliklə xörəkdə ayrı bişirə biləcəyiniz xırtıldayan şeylər arasında yaxşı bir ziddiyyət əldə edəcəksiniz.
4. Yumşaldılmış kərə yağını bir lövhəyə qoyun və əllərinizlə aşağı basın. 3 dənə kəklikotu götürün, incə ləzzət - bir klementin və dəniz duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər ilə mövsüm əlavə edin və ətirli kərə yağı hazırlamaq üçün hamısını bir-birinə sürün.
5. Kekikləri yarıya endirin və əsas hindistan boşluğuna qalan kəklikotu ilə yerləşdirin - həddindən artıq doldurmamaq isti havanın dolaşmasına imkan verir, quşu içəridən və xaricdən bişirir.
6. Hinduşka alın və dəri ilə ət arasında yol aparmaq üçün bir spatula istifadə edin. Boşluğun yalnız ayağın üstündəki tərəfindən başlayın və yumşaq şəkildə döş sümüyünə və arxaya doğru işləyin, beləliklə böyük bir boşluq yaradın. Kərə yağınızı götürün və yaratdığınız boşluğa itələyin. Əllərinizi dəri üzərindən arxa tərəfə itələyin, bu da döş ətini mümkün qədər bərabər şəkildə örtür. Eyni şeyi digər tərəfdən də edin.
7. Türkiyəni hər tərəfə 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə sürün və səxavətlə hər tərəfdən duz və istiot tökün.
8. Hinduşkanı qalay folqa ilə səliqəli şəkildə örtün və trivənin üstünə qoyun.

GÜN
1. Fırın içərisinə keçmədən 1 saat əvvəl soyuducudan soyuducudan çıxarın.
2. Fırını 180 ° C / 350 ° F / qaz 4 qədər qızdırın.
3. Bir kq üçün 25-30 dəqiqə daha yüksək bir quş bişirmək istəyirsən və standart bir quş hər kq üçün 35 ilə 40 dəqiqə. 4 kiloqramlıq bir quş üçün sobada 1 saat 40 dəqiqə qoyun, qabdakı bütün sevimli şirələrlə bir neçə dəfə basting və gözəl qızıl qəhvəyi olduqda folqa ilə örtün.
4. Bişdiyini yoxlamağın ən sadə yolu budun ən qalın hissəsinə bıçaq vurmaqdır - əgər şirələr təmiz olsa, hazırdır.
5. Quşunuzu qaldırmaq üçün ağır şırnaqları istifadə edin ki, bütün şirələr boşluqdan tablaya tökülsün, sonra hinduşkanı bir qaba köçürün və çatladığınız zaman 2 saata qədər istirahətə buraxın. İstəsəniz, istiləşmək üçün üzərinə ikiqat təbəqə folqa və təmiz çay dəsmalı ilə örtmək olar.
6. Hinduşka qabından yağları götürün, bankaya yığın və soyumağa qoyun. Soyuq olduqda, daha sonra bişirmək üçün soyuducuya köçürün.

TÜRKİYƏYƏ oyma
1. Hinduş dincəldikdən sonra oyma vaxtı gəldi. Bunu etmək üçün iki yol var.
- Birinci üsul qanadları çıxartmaq, ayaqları yanındakı dəri dilimləmək, sonra çıxarmaq və ayaqları kəsməkdir. Bu qəhvəyi ətdən dilim edə və ya çəkə bilərsiniz - o qədər dadlıdır. Döş ətinə keçərkən isti saxlayın. Bıçağın tam uzunluğunu gözəl bir hamar bir hərəkət içində istifadə edərək, məmə ətindən dilimləyin, gedərkən qaba köçürün.
- Alternativ olaraq yuxarıdakı kimi ayağını çıxarın, sonra onurğanın harada olduğunu hiss edin və bıçağınızın uzunluğu ilə karkas vurana qədər yanına kəsin. Bundan sonra bütün döşü sümükdən qaldıra bilərsiniz. Bir lövhə və dilim üçün çıxarın.

Göstərişlər

"Soyuducuda olduqdan sonra quşunuzun otaq istiliyinə gəlməsinə icazə verməlisiniz. Bu, daha etibarlı bişirmə vaxtlarını, həm də şirəçəkən, daha ətli ət verəcəkdir, çünki ocağın istisini vuranda quş şoka düşmür.

Türkiyəni sobadan götürəndə bişirməyi dayandırması xəyalına qapılmayın. Qalıq istilik quşu bişirməyə davam edəcək, şirələri ətin içərisinə geri dönmək üçün vaxt verir, yəni hər tərəfdən bir şirəçəkən quşu deməkdir. İsti ətdən boru götürmək ağıllı bir şey deyil - isti, şirəli ət, isti ət və isti plitələr müqəddəsdir. ”


Videoya baxın: Hinduskalarim cicey xesteliyine tutuldular. (Oktyabr 2021).