Yeni reseptlər

Wok -da tərəvəz və ət


Dondurucuda axtararkən bu payızda qoyduğum müxtəlif tərəvəzlərdən itirilmiş bir çanta tapdım. Onları donuz əti parçaları ilə birləşdirdim (ətsiz bizimlə daha mürəkkəbdir !!!) və son qurtum qədər yeyildi.
Yaxşı iştaha !!!

  • dondurucuda badımcan kubları təxminən. 200 qr
  • dondurucuda təxminən doğranmış bibər. 100 qr.
  • dondurucuda doğranmış yerkökü təxminən. 100 qr
  • dondurucudan yaşıl və sarı lobya təxminən. 200 qr
  • soğan 200 qr.
  • zeytun yağı
  • duz
  • bibər
  • bibər
  • donuz əti təxminən. 500 qr

Porsiyalar: 8

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Wok -da tərəvəz və ət:

Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin. Tava içərisində bir az zeytun yağı və su ilə bişirin. Dondurucudan tərəvəz əlavə edin. Duz, bibər və bibər ilə yaxşı gedir. Əti əlavə edin və ət nüfuz olunana qədər bişirin.

Düyü garnitür ilə xidmət edilə bilər, ancaq çörək ilə də ləzzətlidir.

Məsləhət saytları

1

oruc tutanlar üçün ət göbələk ilə əvəz edilə bilər

2

istənilən növ ətdən istifadə etmək olar

3

badımcanlar təmizlənmiş, yağda yarı qızardılmış və payızda dondurucuya qoyulmuşdu


İstəsəniz, dostlarınızla paylaşın!




Tərkibi:

1 kq donuz əti
1 ədəd vanna
1 balqabaq
1 qırmızı bibər
1 yaşıl bibər
3 ədəd pomidor
2 soğan
6 diş sarımsaq
Duz, istiot, bibər, dadmaq üçün bitki
Yağ

Hazırlanma üsulu:
Boyun parçalarını götürürük və dadmaq üçün bitki, bibər, bibər və duz ilə yaxşıca qarışdırırıq.

Əti ədviyyat etdikdən sonra çox isti yağlı bir tavada qızardırıq və qəhvəyi bir qabığı tutmaq üçün kifayət qədər & hər tərəfi bərabər qəhvəyi rəngə çevirməyə diqqət yetiririk.

Ət qabığını tutduqdan sonra boşqabdan çıxarın və dərindən kəsin - dilimlərə kəsin, ancaq dilimlərin dibində bir yerdə qaldığından əmin olun, sonra boyun hissəsini əvvəllər yağlanmış istiyə davamlı bir qaba qoyun. yağ. Çentiklər arasında əti sarımsaq dilimləri ilə yayırıq.
Bütün tərəvəzlər & badımcan, balqabaq, qırmızı və yaşıl bibər, soğan və pomidor & # 8211 təmizləyirik, yuyuruq və kublara və dilimlərə kəsirik.

Bu şəkildə kəsilmiş tərəvəzləri bir qaba qoyduq və bitki və duz ilə ədviyyat etdikdən sonra qabdakı ət parçasının ətrafına qoyduq. Tərəvəz və ətə bir az daha yağ əlavə edin, sonra qabın üstünə alüminium folqa qoyun və hər şeyi 45-60 dəqiqə sobaya qoyun, bu müddət ərzində əti vaxtaşırı, bir tərəfdən tərsinə çeviririk. digər Nəhayət, hazırlığı sobadan çıxarmadan 20-25 dəqiqə əvvəl, tərəvəzlərin düşməsinə icazə vermək üçün qabdan alüminium folqa götürün.




Reseptlərin tam şəklini buradan yükləyə bilərsiniz: Bişmiş tərəvəzli donuz əti (PDF formatı)


Tərəvəz ilə qızardılmış toyuq göğsü

Bəyəndiyim sürətli bir resept, yəni tərəvəz və toyuq ilə :).

  • 1 sümüksüz toyuq göğsü
  • 1 ədəd vanna
  • 1 balqabaq
  • 4 ədəd pomidor
  • 6 yemək qaşığı yağ
  • 1 xörək qaşığı aromatik sirkə
  • 4 fesleğen yarpağı
  • duz bibəri,
  • 1 çay qaşığı otlar
  • 50 q yağlı pendir (Parmesan pendiriniz varsa)

4 xörək qaşığı yağı balzam sirkəsi və doğranmış reyhan ilə qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. Patlıcan və balqabağı kublara, pomidorları isə dörddə birinə doğrayın (kiçik pomidorları seçin). Tərəvəzləri yağ qarışığına əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Tərəvəzləri bir tavaya qoyun (wokdan istifadə etdim) və təxminən 10 dəqiqə yüksək odda qızardın. Daha 2 yemək qaşığı yağ əlavə etdim.

Toyuq göğsünü yarısına, sonra hər yarısına uzunluğunu kəsdik. Hər tərəfdən 5 dəqiqə 2 xörək qaşığı yağda qızardın. Duz ilə mövsüm. Qəhvəyi olduqda, aromatik otlar ilə qarışdırılmış pendiri əlavə edin, bir qapaq ilə örtün və 2 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Tərəvəzləri düz bir plaka üzərinə qoyun və toyuq göğsünü üstünə qoyun. Dərhal xidmət edin.

Resept dəyişikliklər ilə mətbəxin sirləri jurnalından götürülmüşdür.

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


1. Başlamaq üçün bişmiş düyü hazırladım. Kiçik bir qaba iki ölçü su və bir qaynadılmış düyü qoydum, qaynana qədər odun üstünə qoydum, 1 dəqiqə qaynatmasına icazə verdim, sonra yanğını dayandırdım və qabı bir boşqabla örtüb ayrıldım. düyü şişəcək.

Ördək döşü bir boşqaba qoyulur, bu da öz növbəsində su ilə əhatə olunmuş bir qaba qoyulur

2. Ördək döşünü buxarda belə hazırladım: çox böyük olmayan bir qazanda (şəkilə bax) ortasına bir qab qoyuram, daha yüksək bir qaba qazana və qaba su tökürəm, amma hündürlük qabını aşmadan qabda ördək döşünü dərisi aşağı qoyduğum bir boşqab qoydum, sinəni kəklikotu ilə ətirlədim və qapağı qazanın üzərinə qoydum. Təxminən qaynadılmasına icazə verdim. Demək olar ki, bütün su buxarlanana qədər 45 dəqiqə.

3. Ördək döşü yaxşıca yumşaldıqdan sonra, hər tərəfdən 2 dəqiqə 2 xörək qaşığı yağla isti tavada bir az xırtıldayan qabığa qədər qızardın. Tava içərisindən çıxarıb qiyməçini maksimum dilimlərə kəsdim. 1 sm.

Zeytun yağında zəncəfil və sarımsaq

4. İsti vaxtda iki yemək qaşığı zeytun yağı qoydum və bir az zəncəfil və 2-3 dilimlənmiş sarımsaq mixəyi taxta bir spatula ilə qarışdırıb Meksika tərəvəzlərini qoydum. 1 dəqiqə bir spatula ilə qarışdırıb tərəvəzlərin üzərinə bir stəkan qaynar su qoydum. Tərəvəzlərə bir qapaq qoydum və yumşalmasına icazə verdim və su buxarlandı. Tərəvəzlər çox bişməməli və çürüməməsi üçün möhkəm saxlanılmalıdır.

Meksika tərəvəzlərini zəncəfil və sarımsağın üzərinə qoyduq

5. Su buxarlananda tərəvəzlərin üzərinə düyü əlavə edin (bu arada bütün suyu birləşdirdi), 2 dəqiqə bir spatula ilə davamlı qarışdırın, təzə yer bibəri səpin və bir kaşığı soya sousu əlavə edin. Dadın və dadmaq üçün duz əlavə edin.

Düyü Meksika tərəvəzlərinin üzərinə əlavə edin

Ümumiyyətlə, hazırlıq prosesinə müdaxilə etmək və öz zövqü və istəkləri ilə uyğunlaşdırmaq üçün hər hansı bir yeməyi ara mərhələlərdə dadmaq lazımdır. Pirinç əlavə etməzdən əvvəl tərəvəzləri dadın və möhkəmliyini yoxlayın, daha yaxşı bişirildikdən sonra bir az daha qaynatmaq üçün qazana bir az su qoyun. Düyü ilə eyni. Ümumiyyətlə tərəvəz və düyü al dente hazırlanır.

Təzə bibər və soya sousu əlavə edin

Daha çox soya sousuna üstünlük verirsinizsə, duzlu olduğu üçün daha çox diqqətlə əlavə edə bilərsiniz və ləzzəti müxtəlif ədviyyatlarla da dadlandıra bilərsiniz, çünki yalnız zövqlər müzakirə edilmir. Pirinç və tərəvəz ilə hazırlanan bu ördək göğsü reseptində heç bir mürəkkəb şey yoxdur, amma xatırlamağa dəyər, ördək döşünü şirəli, ətirli, yumşaq, eyni zamanda möhkəm bir şəkildə kəsə biləcəyi üçün buxarda hazırlamaq. Mən wok hazırladım və tərəvəzlər, ördək ayaqları qarnir və ya göbələk və tərəvəz ilə düyü və Çin qızardılmış düyü haqqında da yazdım.


Çin tərəvəzli donuz əti maddələri sadə resept

  • 250 qram donuz filesi təxminən 3 sm medalyon kəsdi. qalınlığı və ya eyni ağırlıqdakı sümüksüz doğrayın, təxminən 1 sm qalınlığında çubuqlar kəsin
  • 1 bolqar bibəri (daha böyük) və ya 2 kiçik (mənim vəziyyətimdə) & # 8211 qırmızı, sarı və ya narıncı (portağaldan istifadə etmişəm)
  • 120 qram kral istiridyəsi göbələyi (olduqca böyükdür, əgər yoxdursa, son çarə olaraq eyni ağırlıqdakı şiitake və ya hətta pleurotus ilə əvəz edin)
  • 150 qram mangetout noxud
  • 2 yaşıl soğan və ya 1 kiçik soğan (40 qram)
  • 2 diş sarımsaq
  • təxminən 3 sm. zəncəfil kökü
  • 1 ədəd qırmızı bibər, kiçik
  • 4 çay qaşığı nişasta
  • 4 xörək qaşığı yüngül soya sousu
  • 4 xörək qaşığı yağ (günəbaxan, kolza, fıstıq)
  • 2 yemək qaşığı Çin bişirmə spirt (düyü şərabı)
  • 2 xörək qaşığı düyü sirkəsi
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 4-5 yemək qaşığı su
  • 2 çay qaşığı küncüt yağı
  • qarnir üçün: yaşıl soğan yarpaqları və ya bir neçə keşniş yarpağı
  • xidmət üçün: uzun taxıl düyü və ya Çin əriştə

Tərəvəz ilə Çin tərzi donuz əti

Bir sözlə, maddələr haqqında

Yuxarıdakı siyahıda çoxlu maddələr var, amma bunların heç birini tapmaq mümkün deyil. Əksəriyyəti hər hansı bir supermarketdə tapıla bilər, bəlkə də bəziləri üçün hipermarketi ziyarət etmək lazımdır. Orada bir yolunuz olanda, xüsusən də onlar üçün deyil, çünki bu, kilerdə (düyü sirkəsi, Çin yemək şərabı, küncüt yağı) yaxşı və yaxşı saxlanılan ərzaq məhsulları ilə əlaqədardır. Əgər bunlar yoxdursa, bilin ki, düyü sirkəsi yerinə əhəng suyu və ya ağ şərab sirkəsi istifadə etsəniz zövqünüzə çox zərər verməz. Eksik olmasına icazə verilməyən şey soya sousu, zəncəfil, sarımsaq, soğan, ət və əlbəttə tərəvəzlərdir.

Və bunlar da maddələr siyahısına daxil olmaqla sizə təklif etdiyimiz bəzi əvəzedicilərdir. Özümdə yaşıl soğan yox idi və kiçik, adi bir soğan istifadə etdim. Bəhs etdiyim mangetout noxud çipura qabığı resepti və görüntünün sağında gördüyünüz şəkil də dəyişdirilə bilər. İstəyirsinizsə, bəlkə də kiçik brokoli dəstələri ilə. Bəlkə adi noxud ilə. İlhamınızdan sonra!

Əti marinad etmək

1. Əti bir qaba qoyun. 2 xörək qaşığı yüngül soya sousu, 1 xörək qaşığı Çin yemək spirt, 2 çay qaşığı nişasta və 1 çay qaşığı susam yağı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 15 dəqiqə marinat edin.

Tərəvəzlərin hazırlanması

Ət marinadlandığı müddətcə həm garnitürə həm də tərəvəzlərə qulluq etmək üçün dünyada hər zamanımız var. Əriştə seçsəniz, çox tez hazırlanır, amma bu Çin tərəvəzli donuz əti ilə düyü ilə xidmət etmək niyyətindəsinizsə, onu qaynatmaq yaxşı olar.

Tərəvəzlərə gəldikdə, onlar xüsusi bir şəkildə hazırlanır.

2. Zəncəfili, soğanı (yalnız ağ hissə, yaşıl soğan istifadə edilərsə), sarımsağı və bibəri (istifadə edirsinizsə) incə doğrayın.

3. Mangetout noxudunu qaynar duzlu suda 2-3 dəqiqə bişirin. Rəngini canlı tutmaq üçün dərhal çox soyuq suya (buz kubları ilə) batırılır.

4. Göbələkləri və bolqar bibərini zolaqlara kəsin. Qaynadılmış və birdən soyudulmuş noxud uyğun parçalara kəsilir.

Hazırlığın sousu

5. Bir qabda qalan 2 xörək qaşığı soya sousunu, 1 xörək qaşığı yemək spirtini, 1 xörək qaşığı düyü sirkəsini, 1 çay qaşığı küncüt yağı və 1 çay qaşığı şəkər qoyun. Qalan nişastanı (2 çay qaşığı) 2-3 yemək qaşığı soyuq su ilə ayrıca həll edin.

Yeməyi bişirən Çin tərəvəzli donuz əti

6. Bir wokumuz varsa, atəşə qızdırın və 2 yemək qaşığı yağ əlavə edin. Etmirəm, buna görə də eyni şeyi edirəm, amma geniş, dərin bir tavada. Yağ qızdırıldıqdan sonra ət əlavə edin və marine edilmiş donuz parçalarını hər tərəfdən 2 dəqiqə bişirin. Qəhvəyi olduqdan sonra bir plaka üzərinə çıxarın və kənara qoyun.

7. Qalan yağı dərhal qızardın və soğanı, sarımsağı, çili bibərini və zəncəfili qızardın. Təxminən 2 dəqiqə davamlı qarışdırın və bütün yeməyin dadını pozacaq heç bir şeyi, xüsusən də sarımsağı yandırmamaq üçün çox diqqətli olun.

8. Bolqar bibəri zolaqlarını əlavə edin və üzərinə daim qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin.

9. İndi növbə göbələklərdir ki, onlar da tavada olur. Qalan maddələrlə bir az yumşalmağa başlayana qədər 2 dəqiqə qızardın.

10. İndi daha əvvəl qızardığımız tavaya donuz əti əlavə edin. Çin tərəvəzlərindən donuz əti hazırlaya bilmədiyimizi və hətta donuz ətini unuda bilmədiyimizi: P. Hər şeyi 2-3 dəqiqə daha yüksək atəşdə qızardın, sonra əvvəlcədən hazırlanmış sousu tavaya əlavə edin.

11. Yenidən qaynadın və suda həll edilmiş mangetout noxud və nişasta əlavə edin. Sousu qalınlaşdırmaq üçün 1 dəqiqə ərzində Çin tərəvəzli donuz ətimizi atəşə qoyun. Çox qalın görünsə, 1-2 xörək qaşığı su əlavə edə bilərsiniz (bir az qalın görünürdü) və bir az duza ehtiyac hiss edirsinizsə, qoymayın! 1 xörək qaşığı soya sousu əlavə edin və dadı möhtəşəm şəkildə tarazlayacaq.

Yaşıl soğan yarpaqları ilə səpilmiş Çin əriştəsi və ya düyü ilə isti xidmət edin (əgər varsa, məndə yox idi) və ya yaşıl keşniş (eh, məndə də var idi).
祝 你 好运 mənası Zhù nǐ hǎo yùn. Böyük iştahı nəzərdə tuturam!


  • Soğan və sarımsaq mixəklərini soyun və xırda doğrayın.
  • Düyü paketdəki təlimatlara uyğun olaraq hazırlayın.
  • Əti kublara kəsin. Tərəvəzlər yuyulur və təmizlənir. Havuçları dairələrə, bibərləri kublara kəsin.
  • Tava içərisindəki yağı qızdırın. Ət kublarını soğan və sarımsaq ilə qızardın.
  • Hər şeyi tavadan çıxarın və bir kənara qoyun. Tərəvəzləri tavada yaxşı qızardın və şəkər tozu ilə karamelize edin.
  • Nişasta HAZIRLANMASI ÜÇÜN: Yenə ət əlavə edin, soya sousunu nişasta ilə qarışdırın və tərəvəzlərin üzərinə tökün.
  • NAYŞAMSIZ HAZIRLANMA ÜÇÜN: Əti yenidən əlavə edin və soya sousunu tökün.
  • Hazırlanan Chop Suey qaynadılmış düyü ilə xidmət edilir və fıstıqla bəzədilir.

Təklif:

Chop Suey, Pad Thai düyü əriştə ilə əla gedir.


Wok -da tərəvəz və ət - reseptlər

Tərkibi:

  • 1 paket Tay FROSTA tərəvəz qarışığı
  • Xəmir:
  • (5g) 1 çay qaşığı maya torbaya
  • 220 ml ilıq su
  • 250 qr hər növ un
  • 130 q kartof nişastası
  • 5 yemək qaşığı şəkər
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • S.O.S:
  • 100 ml soya sousu
  • 2 diş sarımsaq
  • 1 sm zəncəfil kökü
  • 1 qırmızı bibər (pepperoni)
  • & frac12 soğan bağlantısı
  • & frac12 çay qaşığı küncüt toxumu

Unu kartof nişastası, maya və şəkərlə qarışdırın

Mikser qabına su tökün

Un qarışığını əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Dəsmal ilə örtün və isti yerdə 30 dəqiqə buraxın

Çörək pudrası və 2 xörək qaşığı su həll edin və xəmirin üzərinə tökün. Qarışığı homojen olana qədər qarışdırın. Bir dəsmal ilə örtün və 15 dəqiqə buraxın.

Hamuru yuvarlayın və 12 bərabər hissəyə bölün. Diametri 10 sm olan üzük şəklində rulonlar (ən yaxşı çəki, hər biri təxminən 45 qr)

Tayland tərəvəz qarışığını bişirin və sərinləyin.

Hər halqaya bir kaşığı tərəvəz qarışığı qoyun və rulonları düzəldin.

Muffins üçün rulonları və icircn h & acircrtie qoyun

Bambuk səbətinin kənarını yağla yağlayın. Su qabına su tökün və səbəti üstünə qoyun. Suyun səbətin kənarına toxunmamasına diqqət yetirin.

Küftələri bir -birinə çox yaxın olmayan şəkildə düzün və örtülmüş səbəti buxarlayın.

Bizim haqqımızda

FRoSTA tez və dadlı bir şam yeməyi üçün bir çox resept təqdim edir. Balıq çubuqları, qızardılmış tərəvəzlər, yarı bitmiş məhsullar, burgerlər və toyuq məhsulları tapa bilərsiniz. Bir neçə yeməkdən birini seçə bilərsiniz: balıq, ət və vegetarian məhsulları. 100% təbii dad siyasətinə görə, dondurulmuş məhsullarda qida əlavələri istifadə etmirik. Dənizləri və okeanları qoruyuruq, buna görə də balıqlarımız MSC davamlılıq sertifikatı olan uşaq bağçalarından gəlir. FROSTA. Hiylə yoxdur. Sirr yoxdur.


Ət və tərəvəz ilə ləzzətli Shaorma, bir neçə dəqiqəyə hazır olan resept!

Yaz sürətlə yaxınlaşır və görünür ki, heç kim mətbəxdə çox saat sərf etmək istəmir, buna görə də ət və tərəvəzlə ətirli shaorma reseptimiz ürəkaçan bir yemək üçün lazım olan şeydir!

Yaz sürətlə yaxınlaşır və görünür ki, heç kim mətbəxdə çox saat sərf etmək istəmir, buna görə də ət və tərəvəzlə ətirli shaorma reseptimiz ürəkaçan bir yemək üçün lazım olan şeydir!

Bu yeməyi hazırlamaq üçün çoxlu maddələrə ehtiyacınız yoxdur və əlbəttə ki, wok pan istifadə etsəniz hər şey son dərəcə sadə və sürətlidir.

Ət və tərəvəz ilə shaorma reseptini hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • Livan çubuqları
  • ət (toyuq / mal əti / donuz əti, seçimə görə)
  • soğan
  • qırmızı bibər (və ya dadmaq üçün digər tərəvəzlər)
  • ədviyyat (duz, bibər, köri)
  • dadmaq üçün souslar (mayonez, ketçup və s.)

Ət və tərəvəz ilə ən yaxşı shaorma reseptini necə hazırlamaq olar?

Xüsusilə & icircndem & acircnă -da bütün maddələriniz varsa son dərəcə sadə və sürətli. Bir qabdan istifadə etməyi seçdik Regis Stone çeşidi, bütün qidaları eyni vaxtda hazırlamaq və vaxta və enerjiyə qənaət etmək. Səbəb? Paslanmayan poladdan hazırlanmış baza hətta istilik paylamasına imkan verir, buna görə tərəvəz və ət tez -tez qarışdırılmağa ehtiyac olmadan tez və səmərəli şəkildə bişirilir.

Soğan, ət və istiotu daha incə dilimlərə kəsin. Tencereyi atəşə qoyun və əti bişirin. Bir az rəng alanda soğan və istiot əlavə edib qarışdırın, sonra bişirməyə buraxın. Sonuna qədər duz, istiot və köri tozu əlavə edirik (dadmaq üçün).

Livan çubuqlarını sobadan alovun üzərinə bir neçə saniyə qoyduq ki, yumşalsın və isti olsun. Onları ən çox sevdiyiniz souslarla (mayonez, sarımsaq, ketçup və s.) Yağlayın və sonra hazırladığınız qarışıqdan əlavə edin. pan wok.

Diqqətlə yuvarlayırıq və alınan rulonu düzəltmək üçün qida və ya alüminium folqa istifadə edirik.

Yeməyimiz dərhal hazırdır və günün istənilən vaxtı üçün mükəmməl olan ətirli tərəvəzlərdən ibarət super ət şaormasının dadına baxa bilərik. Mətbəxdə etibarlı bir köməkçimiz var idi: Regis Stone Wok tavası, şou & bdquoChefi la cutite & rdquo rəqiblərinin möhtəşəm reseptlər hazırlamağı bacardıqları.

Yağdan istifadə etmədik və ət və tərəvəzlər heç yapışmadı ki, bu da dadlı deyil, həm də sağlam bir resept hazırlamağa imkan verdi! & Acirct at & acirct -dən çox, pan wok yeməyin yapışmasını maneə törədən xüsusi yapışmayan bir örtüyə malikdir. Gözəl qalırlar və qida maddələrini saxlayırlar, buna görə də Regis Stone Wok tavası yalnız mətbəxiniz üçün deyil, xüsusən də sağlamlığınız və ailəniz üçün yaxşı bir sərmayədir!

Üstəlik, bişirməyi bitirən kimi tez təmizlədim. Regis Stone tavası, yalnız güclü su axını və bir az yuyucu vasitədən istifadə edin. Mətbəxdən başqa nə istəyə bilərsən?


Dağ istiridyeleri

Ötən gün hinduşka toplarını qürurla bişirərkən, bilmədiyim bir birlik yaratmağımı istəsələr, onları nə ilə birləşdirə biləcəyimi düşünürdüm. Ağla gələn ilk şey: istiridye. Məncə mükəmməl uyğun olardı. Ertəsi gün, izlədiyim kulinariya saytlarından birini açaraq (Amerikadan bir şey, hansının olduğunu dəqiq bilmirəm), oxudum ki, dünyanın bir yerində axmaqlara & # 8222 dağ istiridyəsi & # 8221 deyirlər. Uğurlu bir evfemizm, deyirəm, Andrew Zimmern-in diqqətini yayındırmaq və bu saçmalıkları yeməyə çalışmağa inandırmaq idi. Buna görə də dağ istiridyesi adlarını saxlamaq üçün. Dağ istiridyələri İstiridye sousu (istiridye-istiridye, bu dəfə), soya sousu və tərəvəz ilə bir qazanda hinduşka bişirdim. Budur:

Bir qədər suyu 70-80 dərəcəyə qədər qızdırdım və fudulini (birincisi yeməli olduğu üçün, ikincisi də lazımsız işlədiyindən dəridən təmizləmək lazım deyil) qazana qoydum. Onları 3-4 dəqiqə orda qoydum. Bu əməliyyat fudulinin möhkəmliyini və bütövlüyünü qorumaq məqsədi daşıyır. Soyuducuya səpələnməyə meyllidirlər, xüsusən də sancsanız və ya kəssəniz. Bu şəkildə bir şəkildə bağlanırlar və asanlıqla bişirilə bilərlər.

Tərəvəzləri (kapia bibəri, balqabaq, soğan, yaşıl soğan, yaşıl sarımsaq, yerkökü) və bir az sarısını hazırladım.Tərəvəzləri 2 dəqiqə qızardılmış bir qabda qızarddım.

Onları boşqaba çıxarıb üstünə bir az duz səpdim.

Bir az küncüt yağı ilə fudulini ayağına atdım.

Bir dəqiqə sonra üstünə iki xörək qaşığı istiridye sousu və iki xörək qaşığı soya sousu qoydum.

Pirinç əriştəsi ilə çox sadə idi: ilıq suda islatdım və çıxarıldıqdan sonra odun içinə atdım. dağ istiridyesi. Onları bir dəqiqə boyunca keçib gəzdim, soya sousu səpdim və bitdi.

500 qram fuduli və bu qədər tərəvəzdən (600 qram ola bilərdi) dörd nəfər üçün yemək hazırladım.

Mənə dörddə bir saatdan çox vaxt lazım olmadı.

Hər ikisi bu gün üçün. Sağlam qalmaq.


Tərəvəz köftesi üçün maddələr

  • 350-400 qramlıq 1 balqabaq və ya 1 böyük balqabaq və 2-3 yerkökü / gül kələmi və göbələk və bolqar bibəri və s.
  • 50 qr. pendir və # 8211 isteğe bağlı (oruc versiyasını hazırlayırsınızsa imtina edin)
  • 4 xörək qaşığı çörək qırıntıları & # 8211 2 Xəmirə qoydum və başqa 2 yemək qaşığında köftəni qovurmadan əvvəl yuvarladım
  • 1 böyük kartof (250-300 qram)
  • 2 yumurta / 1-2 xörək qaşığı aktiv olmayan maya qabığı
  • 1 link yeşillik & # 8211 cəfəri, şüyüd
  • 3 & # 8211 4 diş sarımsaq
  • təzə qara bibər
  • duz
  • qızartma yağı


Video: Tərəvəz ilə donuz əti qabırğaları odda! Natalinin sevgilisi dadından şoka düşdü! (Dekabr 2021).