Dondurucu basqınlı bahar risotto

Dondurucu basqınlı bahar risotto

Kremli və ləzzətli

Kremli və ləzzətli

6 xidmət edir

45 dəqiqə ərzində aşpazlar

Çətinlik Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 334 17%

• Yağ 11.8g 17%

• 5.9g 30% doyurur

• Şəkərlər 3.1 q 3%

• Duz 0.6g 10%

• Zülal 9.7g 19%

• Karbohidratlar 46.3g 18%

• Lif 2.4g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

• 1 litr tərəvəz stoku, (bir stəkan kub yaxşıdır)
• 1 soğan
• 1 çubuq kərəviz
• zeytun yağı
• 2 düymə duzsuz kərə yağı
• 300 qr risotto düyü
• İsteğe bağlı olaraq 125 ml ağ şərab
• Ispanaq, yaşıl lobya və noxud kimi 300 g qarışıq dondurulmuş yaşıl tərəvəz
• 60 qr təzə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri, üstəlik səpmək üçün əlavə
• əlavə zeytun yağı
• İsteğe bağlı olaraq 1 limon

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie edir ...

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

1. Səhvəni kiçik bir atəşdə bir tavada bir az qaynadək gətirin. Soğanı soyun, kərəvizini kəsin, sonra incə doğrayın və ya kobud şəkildə sürün.
2. 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 topuz kərə yağı, üstəgəl soğan və kərəviz yavaş yanğında yüksək tərəfli bir tavaya qoyun. Dəniz duzu və qara bibərlə yüngül bir mövsüm edin və 5-10 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın, tərəvəz yumşalsa da rənglənməsin.
3. Yanğını orta səviyyəyə qaldırın, düyü əlavə edin və 2 dəqiqə qarışdırın, belə ki, bütün xoş ləzzəti əmələ gətirir. İstifadə edərsə, şərabı tökün və əmilənə qədər qarışdırın.
4. Bir çömçə isti stok əlavə edin, qarışdırın və daha çox əlavə etmədən əvvəl tam əmilənə qədər gözləyin. Hər dəqiqədə daha çox stok əlavə edərək və düyü əl dente qədər müntəzəm qarışdıraraq 16 ilə 18 dəqiqə bişirin. Bu o deməkdir ki, yumşaq və yemək ləzzətli olmalıdır, amma yenə də formasını saxlayır.
5. Düyünüzün hazır olmasından təxminən 5 dəqiqə əvvəl dondurulmuş tərəvəzi bişirin.
6. İndi risotto istədiyinizdən biraz gevşek olmalıdır, çünki oturduqca qalınlaşacaq, buna görə əlavə bir çömçə stoğu əlavə edin. Odunu söndürün, qalan kərə yağı və Parmesanı qarışdırın və ya qarışdırın, sonra mükəmməlləşdirin.
7. Qapağı açın və xidmət vermədən əvvəl 2 dəqiqə oturun. Ən əsası risottonun hər zaman ləzzətli olmasıdır.
8. Bir çiskin zeytun yağı, əlavə bir pendir ızgarası və əgər əldə etdinizsə, hər hissəyə görə kiçik bir limon suyu ilə bitirin.

Göstərişlər

EASY SWAPS:
- Soğanı pırasa dəyişdirib, ehtiyacınız varsa, kərəvizini də tərk edə bilərsiniz.
- Risotto düyü ala bilmirsinizsə, paella və ya puding düyünü, hətta inci arpasını da sınayın. Paket təlimatlarını yoxladığınızdan və pişirmə müddətini uyğunlaşdırdığınızdan əmin olun.
- Parmesan almamısınızsa, tamamilə Cheddar istifadə edə bilərsiniz. Heç bir şəkildə klassik deyil, amma yenə də inanılmaz bir dad verəcəkdir.

Daha çox ləzzət kompozisiyası:
- Təzə və ya konservləşdirilmiş pomidor, sarımsaq, təzə reyhan və Parmesan.
- Squash, kolbasa və adaçayı (qurudulmuş edəcək).