Toyuğu kəsib yuyun.
Tərəvəzləri təmizləyirik, yuyuruq və kublara kəsirik.
4 litrlik bir tencerede yağı qızdırın və ətini bir az qəhvəyi olana qədər qarışdıraraq qoyun. Soğan, yerkökü, kərəviz, parsnip əlavə edin və şüşəli bir soğan halına gələnə qədər qarışdırın.
Əti örtmək üçün üzərinə 2 stəkan qaynar su tökün, təxminən 30 dəqiqə qaynadın.
Bu vaxt un və süd qatılaşdırırıq.
Kərəviz və cəfəri yarpaqlarını kəsdik.
Ətin, duzun və bibərin üzərinə dadmaq və qarışdırmaq üçün qoyun, daim qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə qaynadın.
Sonda kərəviz və cəfəri yarpaqlarını səpin.
Polenta ilə isti xidmət edin.
Yaxşı iştaha !!!
