We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Kordon: sinəni yuyun, 6 hissəsini kəsin və dilim kimi döyün, amma qırılmamaq üçün çox çətin deyil, bir az bibər və duz səpin.
Hər parçanın üzərinə bir dilim pendir, bir vetçina, bir pişi (kəsilmiş və nazik barmaq kimi) qoyun və yuvarlayın və ya paket şəklində 2 qoyun. Onları un, döyülmüş yumurtanı bitki ilə, sonra çörək qırıntılarına qoyun və qızardın, amma tavada daha çox yağ olsun.
Garnitür: kiçik bir qazana bir az yağ və 2 xörək qaşığı un qoyun və un daxil olana qədər qarışdırın, sonra xama və göbələk əlavə edib qaynadın. Vegeta da əlavə olunur. Sos çox qalın çıxırsa, bir az su və ya ağ şərabla seyreltin. Xidmət edərkən üzərinə göyərti səpin.
Hazırlanma üsulu:
Əti yağladığımız ədviyyat, duz, limon suyu və zeytun yağından ibarət bir şoraba hazırlayın, yapışqan filmlə örtün və ən azı bir saat soyuducuda saxlayın.
Bu vaxt garnitür hazırlayın. Göbələkləri təmizləyin, yuyun və qurudun və sonra zeytun yağında sərtləşmək üçün daha dərin bir qaba (wok tipinə) qoyun. Maye əmələ gəldikdə duz əlavə edin və çili lopalarını əlavə edin. Ocağı söndürün və isti saxla.
Sarımsaq sousu: sarımsağı təmizləyin və duzla birlikdə doğrayın, sonra mayonez, qatıq əlavə edin və qarışdırın.
Kıyılmış ətləri hər tərəfdən 3-4 dəqiqə isti ızgarada qızardın, göbələk, sarımsaq sousu ilə xidmət edin və doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.
Bu bloqdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.
* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrupun qaydalarına riayət etməyə çağırıram!
Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.
Cordon Bleu
Dünən Cordon Bleu bişirdim. Ham və pendirli bir növ şnitzel, hazırlanması asan və göbələk sousu ilə verilir. Toyuq göbəyindən bişirilə bilər, həm də donuz ətindən.
1 ədəd üçün bizə lazımdır:
100 q donuz əti (snitel üçün)
1 dilim jambon
1 ədəd pendir
Sonra duz, bibər, istiot, yumurta, un, çörək qırıntıları, qızartmaq üçün yağ
Əti yaxşıca çalın, mövsüm edin, bir dilim jambon, sonra pendir qoyun, qatlayın və diş çubuqları ilə tutun. Rulonlar da hazırlana bilər. 
Un, döyülmüş yumurta, çörək qırıntıları əlavə edin və yağ banyosunda qızardın. 
Garnitürlə xidmət edin. 
Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.
Yeni kartof bəzəkli mavi kordon
Yeni kartof bəzəkli mavi kordon dən: toyuq döşü, ərinmiş pendir, jambon, yumurta, çörək qırıntıları, kartof, duz, istiot, yaşıl sarımsaq, yağ, yağ.
Tərkibi:
- 4 dilim toyuq göğsü
- 4 dilim ərinmiş pendir
- 4 dilim sıxılmış jambon
- 1 və ya
- 4-5 xörək qaşığı çörək qırıntıları
- 1 kq kiçik kartof
- duz
- bibər
- yaşıl sarımsaq və ya rozmarin
- Qızartmaq üçün 150 ml yağ
- 50 q kərə yağı
Hazırlanma üsulu:
Toyuq dilimlərini yarıya qatlayırsınız, hər birindən açdığınız bir növ cüzdan alırsınız, duzlayırsınız, mövsümü keçirirsiniz və bir tərəfə jambon dilimini, digər tərəfə əridilmiş pendir dilimini qoyursunuz. "Cüzdanı" bağlayırsınız və diş çubuqları ilə bağlayırsınız. Sonra toyuq göğsünün digər dilimləri ilə də eyni şeyi edin.
Dərin bir boşqabda yumurtanı bibər və duz ilə döyün, cüzdanları yumurtadan keçirin, sonra çörək qırıntılarından keçirin və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın. Yağı qızdırın və dilimləri orta istidə qızardın.
Gənc kartof yetkin olanlara nisbətən daha az nişasta ehtiva edir. Onları daha az yağla, yapışmayan tavada, tercihen keramika ilə örtülmüş şəkildə hazırlaya bilərsiniz. Böyükdürlərsə, tel süngərlə soyun və dörddə birinə kəsin.
Kiçik kartofunuz varsa, onları kəsmək lazım olmayacaq. Yaşıl sarımsaq, bibər və ya rozmarin dilimləri ilə dadın və 2 xörək qaşığı yağ səpin. Onları ərinmiş kərə yağı ilə tavaya qoyun və aşağı istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Göbələk ilə xama ilə bəzədilmiş mavi kordon - Reseptlər
- 2 dilim qızılbalıq (olduqca kiçik), 500 q göbələk, 200 q xama, oregano, reyhan, limon, zeytun yağı, bir az yağ, duz, istiot, yer zəncəfili, 1 diş sarımsaq.
18 "Göbələk sousu və xama ilə qızılbalıq" cavabı
Məni süfrədə qəbul edirsən?! :) Dadlı görünüşlər !!
Çox öpüşlər
Əlbəttə, əzizim! Mən səni gözləyirəm!
Çox öpüş!
Mən qızılbalığı sevirəm, göbələkləri çox sevirəm.
Somon ən çox sevdiyimdir, xüsusən də göbələklərin yanında!
Haplea, təşəkkür edirəm! Və onları sevirəm :)
Teo, çox yaxşı bir kombinasiyadır) Pup!
Ruhuma bir resept: X. Çox öpüşlər
Bəyəndiyinizə çox şadam! Çox öpüş!
Ramona, çox sağ ol! Somon həqiqətən ləzzətdir :)
Bu resepti sınadım. Dadlıdır!
Təşəkkürlər! Bəyəndiyinizə sevindim :)
Şərh yaz
Şərhlər üçün təşəkkürlər! Anonim və mədəniyyətsiz olanlara bu bloqda icazə verilmir!
Göbələk sousu və # 8211 Steak Diane ilə tavada mal əti biftekini necə bişirmək olar
Pişirmədən ən az 1-2 saat əvvəl (ölçüsündən asılı olaraq) əti soyuducudan çıxarmaq vacibdir. Ət isti tavaya toxunmadan əvvəl bişirilməlidir. Budur mənim ərik dilimlərim & # 8211 qalınlığı təqribən. 3 sm. Yalnız biri Steak Diane -ə çevrildi, digəri isə vakuum torbasına qoydum və başqa vaxt dondum. Hər bir parçada təxminən var idi. 450 q.Dana ətim yetişməmişdir.
Ət yuyulmur. Mümkün qədər quru olması üçün kağız dəsmallarla ovuşdurdum. Pişirmədən təxminən 20 dəqiqə əvvəl ətini duz və təzə yer bibəri ilə ədviyyat etdim. Cəsarət !! Bol duz və istiot əlavə edin! Başqa ədviyyata ehtiyac yoxdur, çünki mal ətinin dadını və ətirini yox etmək istəmirik. Qızardılmış ətə ləzzət və incəlik bəxş edənlər yağlı qabırğalardır.
İcra
Ət yumşalana qədər bütün digər maddələri hazırlamağa vaxtım oldu. Bu mise yer vacibdir, çünki hər şey pişirməyə başladığı andan çox sürətli bir sürətlə baş verəcəkdir. Göbələklərimi kəsdim, soğanı incə dilimlərə kəsdim, sarımsağı soydum. Əlində Worcester sousu və xardal da var idi. Kərə yağı parçası və konyak stəkanı da belədir.
Cordon Bleu
Rumıniyada əldə edilən aşpaz diplomundan daha çoxunu əldə etməyincə, qapılarında bir neçə məşhur aşpazın gəldiyi məktəb Le Cordon Bleu xəyal et. Ya da heç olmasa, ən ucuz ustanın təxminən 15 min avro olduğu Gastronomiya Elmləri Universitetində xəyal qurmağa icazə ver. ..
Ya da ayağa qalxıb Cordon Bleu versiyamı sizə göstərsəm yaxşı olar. Hazırlıq, əlbəttə.
Daha mürəkkəb bir şnitzel olan cordon bleu, Fransız mənşəli bir yemək sayılır, baxmayaraq ki, mənşəyi tam olaraq orada deyil. Bir şey aydındır: cordon bleu (mavi lent), əsrlər boyu itkin düşmüş cəngavər bir nizam olsun və ya müasir aşpazlar olsun, hər hansı bir sahədə mükəmməlliyin simvoludur.
Prinsipcə, cordon bleu üçün üç əsas tərkibə ehtiyacınız var (müxtəlif dəyişikliklərlə): ət (mal əti, donuz əti, dana əti, toyuq, hinduşka), jambon (jambon), pendir (Emmentaler, Gruyere, Cheddar və ya hətta pendir).
Donuz əti, jambon və çedardan istifadə etdim (Raclette sınamaq istəyərəm, baxmayaraq ki, bir qədər yumşaq bir tutarlılığa malik pendirdir). Döyülmüş ət (yaxşı uzanmış, nazik olmalıdır ki, xam və ya qan içində qalmasın, qızardılarkən) duz və istiot vurulsun və üzərinə bir dilim jambon və çedar parçaları qoyulsun. Yuvarlayın, un, yumurta və çörək qırıntıları əlavə edin (undan imtina etdim) və isti yağda aşağı istilikdə qızardın - qızıl qəhvəyi qədər. Belə bir ad üçün çox səy kimi görünmür, elə deyilmi? ..
Kordon bleunu klassik bir qarnirdən (püresi, təbii kartof və ya kəndli kartofu) daha "zərif" bir şeylə əlaqələndirmək istədiyim üçün şüyüd ilə krem sousunda göbələk hazırladım.
Kərə yağında, çox zəif odda, xırda doğranmış salat və bir neçə dilim şampinon göbələyi ilə sote etdim. Qəhvəyi olduqdan sonra (təxminən 15 dəqiqə ərzində) son dad öskürəyi üçün 3-4 xörək qaşığı mayalanmış krem, duz, ağ bibər və doğranmış şüyüd qoyuram. Sousu aşağı istilikdə başqa 2-4 dəqiqə buraxın və mükəmməl bir qarnirinizə sahib olun (balıq, qızardılmış toyuq və ya mal əti ilə də gedir).
Mavi ipin soyumasına icazə verməməyi, isti halda kəsib yeməyi məsləhət görürəm, ortada olan pendir isə zövqlə uzanır. Sənin kimi, masadan qalxandan sonra :).
