Yeni reseptlər

Darçınlı Şokoladlı Sufle resepti


  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şirin
  • Şokoladlı desertlər

Hazırlanması çox asan və çox dadlıdır!

33 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • Sufle qabını örtmək üçün bir az ərinmiş yağ və şəkər tozu
  • 75 q (2 1/2 oz) düz şokolad
  • 1 xörək qaşığı süd
  • 50 qr kərə yağı
  • 40 q (1 1/2 oz) düz un
  • 300 ml süd
  • 1/2 çay qaşığı darçın tozu
  • Sarısı və ağına ayrılmış 5 yumurta
  • 2 xörək qaşığı şəkər tozu

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Aşpaz: 20 dəq› Hazırlıq: 30 dəq

  1. 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın / qaz işarəsi 6.
  2. 8 düymlük sufle qabını (və ya 4 kiçik fərdi ramekinləri) əridilmiş yağ və şəkər tozu ilə yağlayın.
  3. 1 xörək qaşığı süd və şokoladı istiyə davamlı bir qaba qoyun və qaynar suda əridin. Kənara yığmaq.
  4. Bir tencerede kərə yağı əridin, sonra unu bir anda əlavə edin; yaxşıca qarışdırın və istidən çıxarın.
  5. Südü un qarışığına bir az əlavə edin, qarışıq kremli bir pasta əmələ gələnə qədər daim qarışdırın.
  6. Ərinmiş şokolad, darçın və bütün beş yumurta sarısı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və bir kənara qoyun.
  7. Beş yumurta ağını çırpın və şəkər əlavə edin, hər dəfə 1 xörək qaşığı. Yumurta ağı köpüklü baloncuklar kimi görünənə qədər çırpmağa davam edin.
  8. Yavaş -yavaş çırpılmış yumurta ağlarını şokolad qarışığına əlavə edin. Sufle qabına tökün və 20 dəqiqə bişirin.
  9. Dərhal xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (1)


  • 3 xörək qaşığı dənəvər şəkər, bölünmüşdür
  • 2 ½ ons yarı şirin və ya acı şokolad, doğranmışdır
  • Ayrılmış 1 böyük yumurta, üstəgəl 2 böyük yumurta ağı
  • 1 xörək qaşığı ağır krem
  • 1 çay qaşığı çox məqsədli un
  • ⅛ çay qaşığı darçın
  • ⅛ çay qaşığı duz
  • Şirniyyat tozları üçün şəkər (isteğe bağlı)

Rafı sobanın mərkəzində 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Hər birinin içini 1 1/2 çay qaşığı şəkərlə bişirin.

Şokoladı kiçik bir mikrodalğalı qabda qoyun. Mikrodalğalı sobada, hər 20 saniyədə, 1-2 dəqiqə əriyənə qədər qarışdırın. (Alternativ olaraq, aşağıda "Mikrodalğalı soba yoxdur?" Bölməsinə baxın.)

Orta qabda yumurta sarısı və kremini qarışdırın. Şokoladı hamarlanana qədər çalın, sonra un və darçın daxil olana qədər çalın.

Yumurta ağları və duzu orta bir qabda elektrikli mikserlə yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər yüksək sürətlə döyün. Qalan 2 xörək qaşığı şəkəri dörd əlavədə, sərt, parlaq zirvələr yaranana qədər döyün.

Kauçuk bir spatula istifadə edərək, döyülmüş ağların yarısını kifayət qədər hamar olana qədər yumşaq bir şəkildə şokolad qarışığına qatın, sonra ağ ləkələr qalmayana qədər bu qarışığı qalan yumurta ağlarına yumşaq bir şəkildə qatlayın. Hazırlanmış ramekinlər arasında bölün və bir çörək qabına qoyun. Şişənə qədər bişirin və 18-22 dəqiqə bişirin. İstəyirsinizsə, şirniyyat şəkəri ilə tozlayın. Dərhal xidmət edin.

Avadanlıq: İki 10-uns ramekins

Mikrodalğalı soba yoxdur? Doğranmış şokoladı ikiqat qazanın üstünə qaynar suyun üzərinə qoyun. Demək olar ki, əriyənə qədər yumşaq qarışdırın. İstidən çıxarın və şokolad tamamilə əriyənə qədər qarışdırın.

Yeməkləri kəsin: Çərçivəli bir çörəkçilik təbəqəsi, qovurmaqdan təsadüfən damcı və tökülmələri tutmaq üçün hər şey üçün əladır. Zəhmət olmasa təmizlənmək və çörəkçilik təbəqələrinizi uc şəklində saxlamaq üçün hər istifadə etməzdən əvvəl folqa təbəqəsi ilə örtün.


Şokoladlı Sufle

Tərkibi ABŞ Metrikası

  • 1/2 xörək (12 mm) dilimlərə kəsilmiş 4 xörək qaşığı duzsuz yağ (2 oz), üstəgəl yemək üçün yumşaldılmış 1 xörək qaşığı
  • 1/3 fincan dənəvər şəkər, üstəgəl yemək üçün 1 xörək qaşığı
  • 8 unsiya acı şirin və ya yarı şirin şokolad, iri doğranmışdır
  • Grand Marnier kimi 1 xörək qaşığı portağal ətirli likör
  • 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1/8 çay qaşığı masa duzu
  • Ayrılmış 6 böyük yumurta, üstəgəl 2 əlavə böyük yumurta ağı
  • 1/4 çay qaşığı tartar kremi

İstiqamətlər

Fırın rafını aşağı orta mövqeyə düzəldin və sobanı 375 ° F (191 ° C) qədər qızdırın.

2 litrlik (1,9 l) sufle qabını yağlayın, sonra yeməyi 1 xörək qaşığı şəkərlə bərabər şəkildə örtün və istifadəyə hazır olana qədər soyudun.

1 düym (25 mm) çətinliklə qaynayan su ilə doldurulmuş bir tencerenin üstünə qoyulmuş orta və ya böyük bir qabda, şokoladı 4 xörək qaşığı kərə yağı ilə əridin, suyun qabın dibinə toxunmadığından əmin olun və vaxtaşırı qarışığı qarışdırın. hamar.

Likörü, vanili və duzu qarışdırın. İstidən çıxarın və bir az sərinləyin.

Orta sürətlə avarçəkmə ilə təchiz edilmiş bir stend qarışdırıcıdan istifadə edərək, yumurta sarısını və 1/3 fincan şəkərini qalın və açıq sarı rəngə qədər 3-5 dəqiqə döyün.

Çırpılmış yumurta sarısı qarışığını şokolad qarışığına qatlayın.

Təmiz, quru bir qarışdırıcı qabdan və orta sürətlə çırpın, yumurta ağını və tartarı kremini köpüklənənə qədər təxminən 1 dəqiqə döyün. Sürəti orta-yüksək səviyyəyə qaldırın və 3-4 dəqiqə ərzində sərt zirvələr yaranana qədər döyün.

Silikon bir spatula istifadə edərək, döyülmüş yumurta ağının 1/4 hissəsini şokolad qarışığına sürətlə qarışdırın. Ardından qalan ağları yumşalana qədər yumşaq bir şəkildə qatlayın.

Qarışığı hazırlanmış yeməyə köçürün və ətirli, tam yüksələnə qədər bişirin və xarici görünüşü qurulsun, amma içərisi hələ də bir az boş və kremli, amma şorbalı deyil, 25-30 dəqiqə.

Yeməyi masaya gətirərək, oohs və aahs qəbul edərək və sonra ayrı yeməklərə qaşıqlayaraq sufle xidmət edin. İlk nəşr 9 May 2020

Mocha Sufle

3 -cü addımda likörlə birlikdə 1 xörək qaşığı isti suda həll edilmiş 1 xörək qaşığı ani espresso tozu əlavə edin.

Resept sınayanların rəyləri

Bu şokoladlı sufle möhtəşəm bir zəngin və eyni zamanda yüngül və tüklü bir desertdir ki, bu da möhtəşəm şou-təqdimat təqdimatı edir.

Tünd şokolad və yumurta köpüyündən havadarlıq gözəl bir kontrastdır. İsti və sakitləşdirici!

Mənim yeməyim 2,5 l idi (reseptdən bir qədər böyükdür) amma hamısına uyğundur
sufle. Yəqin ki, yemək üçün kərə yağının yarısını istifadə edə bilərdim, amma əlavə yağ heç vaxt zərər verməzdi.

Grand Marnier yox idi və Triple Sec -i əvəz etdim

6-qt Kitchenaid-də, az miqdarda sarısı və şəkər, avarların tutması üçün yetərli deyildi, buna görə də cəmi 4 1/2 dəqiqəlik açıq sarı rəngə çatmaq daha uzun çəkdi. Əl qarışdırıcı ilə fərqli ola bilər.

25 dəqiqə mənim şokoladlı sufle üçün mükəmməl bir vaxt idi və oturduqdan sonra da çox dəyişmədiyi məni heyran etdi. Çox zəngindir, buna görə krem ​​paxlalı və ya dondurma ilə xidmət etsəniz 8 porsiya və ya bəlkə 10 porsiyon təklif edərdim. Mocha versiyasını etdik və qəhvə sevən evimiz üçün mükəmməl idi.

Əvvəllər heç vaxt şokoladlı sufle etməmişəm, buna görə qəribə göründüyü kimi, xülya və mürəkkəb görünən, lakin tort şəklində olan puding və ya kremdən daha mürəkkəb olmayan bir desert sınamağın vaxtıdır.

Rəsmi sufle yeməyim olmadığından evimdə ən yaxşısını seçdim. 3 litrlik paslanmayan polad tencere istifadə etdim. Sufenin nə qədər yüksək olacağını bilmədən tavanın içini örtmək üçün yumşaldılmış kərə yağı istifadə etdim və tavanı bol miqdarda 1 xörək qaşığı şəkərlə örtdüm.

Bu şokolad sufleinin nəticələri çox dadlı idi və evimizdəki gənc izdiham tərəfindən tünd şokolad ən çox sevilən şokolad olmasa da, bu sufle toxumasını və dadını çox sevirdilər. Karantin dövründə Cümə axşamı gecəsi bir hit və əyləncəli bir sürpriz desert idi.

Portağal likörüm üçün Cointreau istifadə etdim. Əvvəlcə sufle 25 dəqiqə bişirdim, bu nöqtədə qoyuldu, amma içəri bişməmiş meyvəyə bənzəyirdi. Başqa 5 dəqiqə bişirməyi seçdim, hələ də bir az yumşaldığım üçün ehtiyatla səhv etdim və başqa 5 dəqiqə bişirdim. Mükəmməl bir toxuma idi, demək olar ki, havadar bir köpük tortu kimi, olduqca ləzzətli idi!

Bu 8 -ə xidmət edəcək. Təzə çırpılmış krem ​​əlavə olunmaqla mükəmməl olardı!

Bu şokoladlı sufle zəngin və kremlidir. Vanil dondurmanın bir kaşığı ilə sobadan isti bir şəkildə verdim. Qalan yeməklər ləzzətli idi - demək olar ki, havadar, lakin çox tüklü bir qaş kimi.

Hamurun hazırlanması çox çəkmədi və nahar bitən kimi sufle hazırdı. Grand Marnier olmadığından Chambord istifadə etdim. Onlara sahib olsaydım, bir neçə moruq üstünə səpilərdi.

Mənim sufle yeməyim 2 əvəzinə 1 1/2 kvart idi. Əlavə xəmir üçün iki 6 unsiya ramekindən istifadə etdim. 4 əlavə ramekindən istifadə etməliydim. Kiçik qablar 20 dəqiqədə bişirilir, daha böyük qablar 25 dəqiqədə.

Ailəmdən asılı olsaydı, bu şokolad sufle 6 -ya xidmət edərdi. Amma real olaraq 8-10 porsiyon məsləhət görürəm.

Pişirmə vaxtının sonunda şokoladlı sufleimin üstü ləkələrdə bir qədər qəhvəyi idi. Resept şokoladın dadına baxdı və portağaldan da çox yoxdu.

Supermarketdə heç bir Grand Marnier tapa bilmədim və buna görə də Cointreau ilə əvəz etməli oldum. Hazır yeməyin likördən çox ləzzət aldığını düşünmədim və buna görə də daha çox ləzzətə sahib olsanız, bəlkə də növbəti dəfə Grand Marnier sınamağı təklif edərdim.

Yumurta qarışığını şokolad qarışığı ilə yumşaldıram, buna görə yumurtaların bişməməsi üçün bir az əlavə edin. 25 dəqiqə çörək bişirdikdən sonra sufeli təklif edildiyi kimi sınadım və bəlkə də ortada çox şorba olduğunu düşündüm. Buna görə əlavə 5 dəqiqə bişirməyə qərar verdim.

Yenə bu şokoladlı sufle hazırlasaydım, bunu fərdi sufle yeməklərində etmək istərdim, çünki yüksəlişin bu şəkildə daha təsirli olacağını düşünürdüm. Aydındır ki, fərdi sufle ilə yemək vaxtı daha qısadır.

Şokoladın dadının sıx olduğu bu kimi şokoladlı desertləri çox sevirəm. Sufle, xidmət edərkən çox təsir edici ola biləcək, lakin texniki cəhətdən hazırlanması tələb olunan və müvəffəqiyyət şansının az ola biləcəyini düşündüyümüz bir desertdir. Gözlənildiyi kimi ağlamamaq və sobadan çətinliklə ayrılmaq ən böyük qorxumuzdur. Ancaq bunların heç biri bu şokoladlı sufle resepti ilə baş vermədi və ilk dəfə şirin bir sufle hazırlasam da mükəmməl çıxdı!

Fırından çıxarıldıqdan sonra qalan çox yüngül bir tutarlılığa və bir az xırtıldayan qabığa, zəngin bir şokolad ləzzətinə malikdir və çox şirin deyil. Sadəcə dadlı! Başqa sufle varyasyonlarını sınamaq istəyimi yaratdı.

DAHA ÇOX AÇIQ?

#LeitesCulinaria. Yaradıcılığınızı İnstagram, Facebook və Twitter -də görmək istərdik.


Resept Xülasəsi

  • 1 çay qaşığı ərinmiş kərə yağı və ya lazım olduqda
  • 2 yemək qaşığı ağ şəkər
  • 2 unsiya 70% tünd şokolad, parçalara ayrıldı
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 xörək qaşığı çox məqsədli un
  • 4 ⅓ yemək qaşığı soyuq süd
  • 1 çimdik duz
  • 1 çimdik cayenne bibəri
  • 1 böyük yumurta sarısı
  • 2 böyük yumurta ağı
  • 1 çimdik tartar kremi
  • 1 xörək qaşığı ağ şəkər, bölünmüşdür

Fırını 375 dərəcəyə (190 dərəcə C) qədər qızdırın. Çərəzli bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.

2 (5 unsiya) ramekinin alt və yanlarını 1 çay qaşığı ərinmiş kərə yağı ilə dibinə və kənarlarına doğru kənarına qədər yüngülcə fırçalayın. Ramekinlərə 1 xörək qaşığı ağ şəkər əlavə edin. Ramekinləri şəkər bütün səthləri örtənə qədər döndərin. Əlavə şəkər tökün.

Şokolad parçalarını metal qarışdırıcı qaba qoyun. Kassanı təxminən 3 stəkan qaynar su ilə aşağı istilik üzərində bir tavanın üzərinə qoyun. Suyun qaynadılmasına və ya qaynadılmasına icazə verməyin.

Bir tavada 1 xörək qaşığı kərə yağını orta istidə əridin. Un səpin. Un kərə yağı daxil olana qədər qarışdırılır və qarışıq qalınlaşır, təxminən 1 dəqiqə. İstiliyi minimuma endir. Qarışıq hamarlanana və qalınlaşana qədər soyuq südlə çalın, 2 və ya 3 dəqiqə. Tencereyi istidən çıxarın. Qarışığı əridilmiş şokoladlı bir qaba köçürün. Duz və çox az miqdarda cayenne bibəri əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Yumurta sarısı əlavə edin və qarışdırın. Yumurtanın ağını çırparkən şokoladın isti olmasını təmin etmək üçün qabı qaynar suyun üstünə qoyun.

2 yumurta ağını bir qarışdırıcı qaba qoyun, üzərinə tartar əlavə edin. Qarışıq qalınlaşana qədər çırpın və çırpıcıdan bir damcı qarışıqda yoxa çıxmadan təxminən 2 saniyə sonra səthdə qalır, 2 və ya 3 dəqiqə. Şəkərin 1/3 hissəsini əlavə edin və çırpın. Bir az daha şəkər tökün, qalan şəkəri təxminən 15 saniyə çırpın. Qarışıq tıraş kremi qədər qalınlaşana və yumşaq zirvələri 3-5 dəqiqə tutana qədər çırpmağa davam edin.

Yumurta ağının yarısından bir az çoxunu şokolad halına gətirin. Yumurta ağları şokoladın hər tərəfinə daxil olana qədər qarışdırın, 1 və ya 2 dəqiqə. Qalan yumurta ağlarını bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə şokoladın altına əlavə edin, aşağıdan yuxarı qaldıraraq qatlayın. Yumurta ağı yox olduqdan sonra qarışdırmağı dayandırın. Hazırlanmış qarışığı 2 ədəd ramekin arasında bölün. Hazırlanmış çörək qabına ramekins qoyun.

Qarışıqlar şişənə və jantların yuxarı hissəsindən 12-15 dəqiqə qalxana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin.


22 Səmavi Paleo Sufle Tarifləri (Dadlı və Şirin)

Sufle həssas və hazırlanması çətin olduğu ilə məşhurdur. Amma bu olmalı deyil! Şəkər və ya taxıl olmayan və adətən minimal təbii tatlandırıcılar olmayan bu paleo dostu sufle reseptlərini sınayın. Bir az ləzzətli və bir az şirin var, amma hamısı sadədir və ailənizin sevəcəyi mükəmməl bir səhər yeməyi, desert və ya axşam yeməyi olacaq.

1. Berry Pancake Sufle
Giləmeyvələrin təbii şirinliyi ilə (ən sevdiyiniz nə olursa olsun) bu sufle heç bir əlavə tatlandırıcıya ehtiyac duymur. Hazırlanması bir neçə dəqiqə çəkən ləzzətli bir səhər yeməyi üçün yalnız otlu kərə yağı və ya kərə yağı, yumurta, vanil ekstraktı və bir az darçın lazımdır.

2. Moruq sufle
Bu gözəl suflenin ramekin içindən necə mükəmməl bir şəkildə yüksəldiyinə baxın! Dadı parlaq moruq ilə şirin və incədir. Bu, toxumanın işləməsi üçün bal və ox kökü tozu ilə ağcaqayın şəkəridir.

3. Butternut Squash Sufle
Bu şirin sufle, darçın və vanil ekstraktı ilə ədviyyatlanır və bir az bal ilə şirinləşdirilir. Bu resept üçün çoxlu balqabağa ehtiyacınız var, buna görə payızdan bəri kilerinizdə və ya sərin anbarınızda asdığınız balqabaqlardan istifadə etmək üçün əla bir yoldur.

4. Çiyələkli sufle omlet
Bu çiyələk səhər yeməyi yeməyi, üzvi hindistan cevizi şəkəri ilə şirinləşdirilmiş, çökmüş və mürəkkəb bir ləzzət üçün vanil və badam ekstraktı ilə hazırlanır. Bir çox təzə dilimlənmiş çiyələk istifadə edin və üzərinə dilimlənmiş qızardılmış badam səpin!

5. Paleo Apple Pie Sufle
Bu, nənənizin alma tortu kimi daddı, amma bütün taxıllar və zərif şəkərlər olmadan. Darçınlı bir alma dibiniz, yumurta doldurulması və tüklü beze bənzər yumurta ağı ilə doldurdunuz. Və bu ’s heç bir əlavə tatlandırıcı var, belə ki, böyük bir yüngül desert və ya səhər yeməyi.


Şəkil: Kiçik Yaşıl Qaşıq

6. Unsuz Tünd Şokoladlı Sufle
Bu yalnız badam südü, hindistan cevizi şəkəri, tünd şokolad, yumurta sarısı və yumurta ağı ilə hazırlaya biləcəyiniz ən sadə sufle reseptlərindən biridir. Tərkibi sadə olduğu üçün və əvvəllər sufle etməmisinizsə, həm də şokolad üçün əla bir başlanğıc nöqtəsidir.

7. Kalıplı Şokoladlı Moruqlu Sufle Mərkəzi
Bu yüngül sufle parlaq moruq ləzzətləri və əriyən şokolad mərkəzi ilə doludur. Toz şəkər əvəzedicisi üçün hindistan cevizi şəkərini sınayın - ağcaqayın şəkəri də yaxşı işləyəcək və suflenin açıq çəhrayı rəngini hindistan cevizi şəkərindən bir qədər yaxşı saxlaya bilər.

8. Mini Şirin Kartof Souffles
Şirin kartof və bananla hazırlanan təbii olaraq şirin olan (heç bir şey əlavə edilmir!) Desertlər pecans, qoz və ya badam, vanilya, darçın və doğranmış hindistan cevizi ilə qoz-fındıqdan hazırlanır. Və siz desert üçün tərəvəz alırsınız!

9. Butternut Squash Sufle
Sizə göstərdiyim son balqabaqlı sufle darçınlı şirin bir versiya idi və bunun əvəzinə ləzzətlidir. Yumurtaya (ayrılmış), balqabağa, hindistan cevizi südünə, duza və istiota ehtiyacınız olacaq. Zülal baxımından zəngin bir şeyə ehtiyac duyduğunuzda bu, payız və ya qış üçün əla bir yemək olacaq.

10. Ispanaq və Şard Sufle
Bu sufle ləzzət olaraq təzə ispanaq və İsveçrə pazı, hindistan cevizi südü, soğan, sarımsaq və hindistan cevizi olan nahar yeməyi kimi idealdır. İsti və ya salat yeməkdən bezmisinizsə ispanaq və pazı bəzəmək üçün əyləncəli və sağlam bir yoldur. Dəyişiklik üçün sufle sınayın!

11. Sadə Yumurta Sufle
Səhər yeməyi üçün yumurta yeməyi sevirsinizsə, amma onları adi omletinizdən fərqli və əyləncəli etmək üçün fikirləriniz tükənirsə, bu resepti sınayın. Çoxlu yumurta, hindistan cevizi südü, soğan tozu, qabartma tozu, badam unu, dəniz duzu, qara bibər və seçdiyiniz yemək yağına ehtiyacınız olacaq.

12. Sufle Frittata
Part sufle, qismən frittata, bu səhər yeməyi etmək çox asandır və səhər yeməyi üçün xoş bir dəyişiklikdir. Kərə yağı və yumurta ilə hazırlanmışdır (yum) və resepti ən çox sevdiyiniz frittata dolguları ilə doldura bilərsiniz - nisbətlərə əməl etdiyiniz müddətcə istədiyiniz hər şey.

13. Havuç sufle
Bu yerkökü sufle, tərəvəzlərinizi yumurtadan bir az zülal əldə etmək üçün əla bir axşam yeməyidir. Dadlı soğan, darçın və vanil ilə ləzzət birləşməsi möhtəşəmdir. Daha əvvəl heç vaxt bu dadlı sufle kimi bir şey görməmisiniz!

14. Çiyələkli Puding Sufle
Bu yeməklər bulud kimi yumşaq və yüngüldür, ləzzətli çiyələk ləzzəti ilə müqavimət göstərə bilməyəcəksiniz. Onları təzə və ya dondurulmuş (əridilmiş) çiyələk ilə hazırlaya bilərsiniz. Təzə limon suyu ləzzətə bir az qoxu qatır və çiy bal yeganə tatlandırıcıdır.

15. Ispanaq və Bacon Sufle
Bir pastırma sufle olduğunu bilirdiniz, elə deyilmi? Bax budur! Sizə donuz əti, yağ, tapyoka unu, qidalandırıcı maya (süd olmadan şirin bir ləzzət üçün), badam südü, dəniz duzu, qara bibər, yumurta sarısı və ağı və körpə ispanaq lazımdır. Bu, donuz ətri ilə dolu super sağlam bir sufle.

16. Easy Paleo Şokoladlı Sufle
Burada bir başqa şokoladlı sufle götürülür və bu da hindistan cevizi yağı və hindistan cevizi südü kimi sağlam yağlarla doludur. Bal tatlandırıcı isteğe bağlıdır, çünki tünd şokolad artıq bir az şirin olacaq. İstəyirsinizsə, bu, aşağı şəkərli ləzzətli bir desert ola bilər!

17. Şükran Günü Dadlı Bacon Butternut Squash Sufle
Bu sufle Şükran günü yeməyi üçün garnitür kimi mükəmməl olsa da, istədiyiniz zaman dadına baxa bilərsiniz! Kərəviz balqabağı, yumurta, donuz əti, donuz yağı (bu, bütün suflenə donuz ətri əlavə edin), sarımsaq, arpacıq, təzə kəklikotu, adaçayı, duz və istiot əlavə edin.


Şəkil: Jane ’s Sağlam Mətbəx

18. Paleo Tünd Şokoladlı Sufle
Tünd şokoladlı sufle desertləri tort və köpün gözəl bir evliliyinə bənzəyir. Bu versiya hindistan cevizi südü, hindistan cevizi yağı, çiy bal, saf kakao tozu, vanil və qəhvə tozu ilə əslində şokolad ləzzətini çıxarır.

19. Ispanaqlı sufle
Bu dərin, yaşıl suflenin nə qədər gözəl olduğunu başa düşə bilmirəm. Təzə ispanaq, hindistan cevizi südü, duz, istiot, sarımsaq tozu və hindistan cevizi ilə yüngül bir ləzzətə malikdir. Həm də inanılmaz dərəcədə asan hazırlanır! Yaşıllığınıza qovuşmağınıza kömək etmək üçün günün hər hansı bir yeməyi ilə birlikdə garnitür olaraq xidmət edin.

20. İki nəfər üçün Paleo Tünd Şokoladlı Sufle
Şokolad və möhtəşəm ləzzətlərə malik möhtəşəm bir tarix gecəsi deserti axtarırsınız? Budur qalibiniz! İki nəfərlik bu sufle qaranlıq şokolad, ağcaqayın ekstraktı, hindistan cevizi südü, ağcaqayın siropu, darçın və əlavə ağcaqayın siropu, çırpılmış hindistan cevizi kremi və moruq kimi əlavə dadlı əlavələrə malikdir.

21. Meyer Limonlu Südlü Sufle
Bu resept üçün buxarlanmış qamış suyunu hindistan cevizi şəkəri və ya ağcaqayın şəkəri ilə əvəz etməlisiniz. Qalanı asandır! Sadəcə bir göz, Meyer limonu, bir az ox nişastası və bir az yağ. Bu yüngül və bahar sufle kremləri limon ətri ilə doludur.

22. Səhər yeməyi Meyvə sufle
Yumurta, darçın, hindistan cevizi yağı, vanilya və ağcaqayın siropu ilə bu asan sufle hazırlayın. Səhər yeməyi üçün istədiyiniz meyvələri əlavə edə bilərsiniz - çiyələk, moruq, yaban mersini və böyürtkən kimi giləmeyvə qarışığı ilə gedirəm. Bəlkə də bir banan!


Belə ki, sobadan çıxdıqdan sonra bir az sönmək Suflenin təbiətidir. Ancaq çökən sufle, kifayət qədər uzun müddət bişirilməməsinin əlamətlərinə işarə edir. Ayrıca, yumurta ağını sabitləşdirmək və daha güclü etmək üçün orada tartar kreminin olduğundan əmin olun.

İşin çətin tərəfi: sufeli sobadan çox tez çıxarın, anlar içində çökəcək və içəridə çox nəmli olacaq. Çox gec çıxarın və sobada çökəcək.

Birincisi, bişirmə müddətinin ən azı 80 faizi üçün narahat olmadan bişirin. Sonra, pişirmə müddətinin qalan hissəsində sufle tacının gözəl bir şəkildə yüksəlməsini və qəhvəyi olmasını gözləyin. Hazır olduqdan sonra çox yellənməməlidir. Dua edin və diqqətlə çıxarın.


Asan Şokoladlı Sufle & eacute

Souffl & eacutes qorxduğunuz bir şey olmaq məcburiyyətində deyil. Bütün zamanların ən çox sevdiyimiz şokoladlı desertlərdən biri olmaqla yanaşı, onu hazırlamaq təəccüblü dərəcədə asandır. Uzun və gözəl nəticələr əldə etmək üçün bəzi yumurta ağlarını qamçılamalı olacaqsınız ki, bu da bir az əl işi tələb edə bilər, amma bu çətin bir şey deyil. Şəkər tozu ilə tez bir zamanda fırından çıxan nahar qonaqlarınız heyrətə gələcək. Bu yüksək hədəfə çatmaq üçün bir neçə fənd var.

Ramekinlərinizi şəkərlə örtün.

Ramekinlərinizi həqiqətən kərə yağı ilə yağlayın, sonra onlara dənəvər şəkərin yaxşı tozlanmasını verin. Bura ramekinlərinizin ən üst kənarları da daxildir. Şəkər, şokoladın yeməyinizin kənarlarına yapışmamasını təmin edəcək və suflinizin və eacutunuzun ağzından hündür qalxacağından əmin olacaq.

Fırını açmayın.

İşinizdə zirvəyə çatmaq üçün çox cazibədar olacaqsınız, amma etməyin! Nə baş verdiyini görmək istəyirsinizsə sobanızın işığını istifadə edin, ancaq sobanın qapısını açaraq istilik çıxsın və temperaturun sürətli dəyişməsi sufle və eacutların sönməsinə səbəb olacaq. Fırını açmağa hazır olduğunuzda güvənin və gözləyin.

Dərhal xidmət edin.

Vaxtından əvvəl hazırlamaq və hazırlamaq üçün əla bir desertdir. Təəssüf ki, sobadan çıxdıqda çox uzun sürmürlər, buna görə də onlara tez xidmət etmək istəyəcəksiniz. Üstünə bir az dondurma və ya çırpılmış krem ​​çəkmək uzun bir yol olacaq! Bunu əvvəlcədən edə bilərsiniz və plastik sarğı ilə örtülmüş otaq temperaturunda 1 saat və ya soyuducuda 1 günə qədər buraxıla bilər.


  • 2/3 fincan krem ​​(ağır)
  • 12 unsiya şokolad (tünd, doğranmış)
  • 2 çubuq darçın
  • 2 osh qaşığı. kərə yağı (duzsuz, otaq temperaturunda)
  • 1/8 çay qaşığı. duz
  • 1/3 fincan kakao bərk (və ya toz)
  • 1 osh qaşığı. darçın (yer)

Doğranmış şokoladı böyük bir qaba qoyun və kənara qoyun.

Darçın çubuqlarını orta istilikdə orta kiçik bir tencerede krem ​​ilə birləşdirin və kremi bir qaynağa gətirin.

Qaynadıqdan sonra tavanı istidən çıxarın və bir qapaq ilə örtün. Ləzzətləri udmaq üçün 30 dəqiqə oturun.

30 dəqiqədən sonra qapağı çıxarın, tavanı istiliyə qaytarın və kremi yenidən bir qaynadək gətirin.

İsti kremi, darçın çubuqlarını süzərək şokolad qabına incə bir ağ süzgəcdən keçirin.

Şokoladı yumşaltmaq üçün isti krem ​​və şokoladın bir dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra qarışığı şokolad əriyənə və qarışıq tamamilə hamar olana qədər yumşaq bir şəkildə çırpın.

Otaq istiliyinə kərə yağı və duz əlavə edin və çırpın. Bu sizin əziyyətinizdir.

Qanağı hava ilə təmas etməməsi üçün yapışqan ilə örtün.

Ganache'yi qaşıqlanacaq qədər möhkəm olana qədər soyudun, amma təxminən 45-60 dəqiqə.

Dar bir qabda kakao tozu və darçını qarışdırın.

Çay qaşığı ganache götürün və ovuclarınıza yapışmaması üçün lazım olduğu qədər daha çox kakao tozu əlavə edərək yuvarlaqlaşdırın.

Trüfləri perqament və ya mumlu kağız ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Darçın trüflərini hava keçirməyən bir qabda bir həftəyə qədər saxlayın. Dad və toxuması ən yaxşı olduqda otaq temperaturunda ən yaxşı şəkildə verilir.


Resept: çökmüş, günahsız şokoladlı sufle

Bu dadlı şokoladlı sufle hazırlayın və sevdiyiniz biri ilə paylaşın. Böyük şokolad ləzzəti, çiyələk, darçın və hətta bir az konyak var. Və xidmət başına yalnız 130 kalori var.

Cleveland Clinic, kommersiya məqsədi daşımayan bir akademik tibb mərkəzidir. Saytımızdakı reklam missiyamızı dəstəkləməyə kömək edir. Cleveland Clinic olmayan məhsul və ya xidmətləri dəstəkləmirik. Siyasət

Tərkibi

1 ½ çay qaşığı yağ əsaslı kərə yağı
¼ fincan üstə 1 çay qaşığı şəkər
1 xörək qaşığı qızardılmış badam
3 xörək qaşığı üstə 1 çay qaşığı keyfiyyətli kakao
4 böyük yumurta ağı, otaq temperaturunda
1 xörək qaşığı konyak
½ çay qaşığı darçın
1 çay qaşığı şirniyyat şəkəri
12 çiyələk, incə dilimlənmiş

İstiqamətlər

  1. Fırını 375 ° F -ə qədər qızdırın. Kərə yağı sürtülmüş 6 unsiya sufle fincanlarını yağlayın.
  2. 1 çay qaşığı şəkəri badam və 1 çay qaşığı kakao ilə qarışdırın. Sufle fincanlarının içini və dibini örtün, örtülmüş olduğundan əmin olmaq üçün tərəflərə vurun.
  3. Qalan şəkərlə 2 xörək qaşığı suyu yapışmayan kiçik bir qazanda qızdırın. Bir qaynağa gətirin və qarışıq qalınlaşana qədər bişirin, təxminən 3 dəqiqə. Şərbətin rənglənməsinə icazə verməyin. Şərbət qalınlaşdıqca qazanın yan tərəflərindəki şəkər kristallarını yaş bir pasta fırçası ilə fırçalayın. Çox isti olacaq, buna görə diqqətli olun.
  4. Şəkər və su qaynayarkən, yumurtanın ağını elektrikli mikserin qabına qoyuncaya qədər döyün. Çırpmağa davam edərkən, yavaş -yavaş və diqqətlə isti şəkər siropunu yumurta ağına tökün. 3 xörək qaşığı kakao, konyak və darçın əlavə edin.
  5. Qarışığı sufle fincanlarına tökün, baloncuklar olmadığından əmin olmaq üçün hər stəkana vurun. 10 dəqiqə bişirin və ya suflelər köpüklənənə qədər bişirin. Sufleləri dərhal desert lövhələrinə qoyun. Şirniyyatçıların şəkərini üstündən keçirin və hər boşqabı 3 çiyələk ilə bəzəyin. Dərhal xidmət edin.

Qidalanma məlumatları

Qidalanma məlumatı (xidmət başına)

Kalori: 130
Ümumi yağ: 2.5g
Doymuş yağ: 0,5 q
Protein: 5 q
Karbohidratlar: 24 q
Pəhriz lifi: 3 q
Xolesterol: 0 mg
Natrium: 70 mq
Kalium: 260 mq

Mənbə: Cleveland Clinic Sağlam Ürək Həyat tərzi Bələdçisi və Yemek Kitabı (© 2007 Broadway Books)

Cleveland Clinic, kommersiya məqsədi daşımayan bir akademik tibb mərkəzidir. Saytımızdakı reklam missiyamızı dəstəkləməyə kömək edir. Cleveland Clinic olmayan məhsul və ya xidmətləri dəstəkləmirik. Siyasət


Şokoladlı Sufle

Nəhayət bu resepti hazırlaya bildiyim üçün çox şadam. Keçən ildən bəri siyahımdadır, amma birtəhər başqa reseptlər birinci oldu. Yəqin ki, sufl & eacute halda 2 dəqiqədən 5 dəqiqəyə qədər çəkən fotosessiyadan bir az qorxurdum :) o qədər tez sönür. Onları sobadan çıxardığım andan (qəliblərin isti olduğunu unutdum, bu transferi gecikdirdi) və foto masanın üstünə qoyduğum vaxta qədər onsuz da bir az şişirdilər. Ancaq nəhayət fotoşəkillərdən olduqca məmnun oldum və bu sufle dadından həqiqətən məmnun oldum.

Bir çox sufle reseptini gördüm, bəziləri un istifadə edən əsas reseptdən istifadə edir, bəziləri olmadan, bəziləri yumurta sarısı olmadan, bəziləri olmadan, buna görə hansı resepti izləməyinizə qərar vermək olduqca çətindi. İnstinktimə tabe oldum və məqsədim yaxşı yüksələn və inanılmaz bir dadı olan şokoladlı sufle və eacute içmək idi. Hər dəfə kakao tozunu şokoladla birləşdirəndə şokoladın dadını inanılmaz dərəcədə yaxşı hiss edirəm. Mən un istifadə etmədim, əvəzinə kakao tozu istifadə etdim.

Şokoladlı sufle və eacute -nin dadının nə olduğunu təsvir etmək üçün sözlər kifayət deyil. İnanılmaz işıq, şokoladlı və sadəcə ilahi. Bir şokolad sevənsənsə, həqiqətən bunu etməlisən və sadəcə zövq almalısan.

Əlaqəli Yazılar:

Saveurdan sonra resept bir az uyğunlaşdırılmışdır


Videoya baxın: Şokoladlı Soufflé Resepti. 2 + 1 GİZLİ İNQRİDİENT İLƏ MÜKƏMMƏL SUFLE (Dekabr 2021).