Marsala suyu ilə ördək qovurun

Marsala suyu ilə ördək qovurun

Bay, klemmentin və beş ədviyyat ilə ətirli

Bay, klemmentin və beş ədviyyat ilə ətirli

6 xidmət edir

Aşpazlar 2 saat 20 dəqiqə

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma

• Kalori 430 22%

• Yağ 28g 40%

• 7g 35% doyurur

• Şəkər 9 q 10%

• Duz 2g 33%

• Zülal 20g 40%

• Karbohidratlar 23g 9%

• Lif 2g -

Bir yetkinin istinad suqəbuledici

Tərkibi

• 1 x 1.6 kq bütün ördək
• 2 yığılmış çay qaşığı Çinli beş ədviyyat tozu
• 1 klementin
• 6 təzə dəfnə yarpağı
• GRAVY
• 1 ampul sarımsaq
• 2 yerkökü
• 2 qırmızı soğan
• 3 xörək qaşığı un
• 100 ml Marsala
• 1 litr üzvi toyuq anbarı

Metod

1. Fırını 180 ° C / 350 ° F / qaz 4 qədər qızdırın.
2. Ördəyin boşluğundan artıq yağ çıxartın, sonra kəskin bir bıçaq istifadə edərək döş və ayaqları hər tərəfdən təxminən 1 sm məsafədə diqqətlə vurun.
3. Ördəyi dəniz duzu, qara bibər və beş ədviyyə ilə dəmləyin, sonra ləzzət bütün qarmaqlarda və çəmənliklərdə tutulur.
4. Kremeni yarıya endirin və dəfnə yarpaqları ilə birlikdə boşluğa qoyun. Ördəyi orta dərəcədə qovurma qabına köçürün və təxminən 1 saat 20 dəqiqə qovurun.
5. Bu vaxt, sarımsaq lampasını ortadan yarıya bölün, sonra soyun və yerkökü və soğanı təxminən dilimləyin.
6. Vaxt bitdikdən sonra qovurma qabını sobadan götürün. Diqqətlə ördəyi yuxarı qaldırın və meyvəni trayet etmək üçün tepsiyə səpin. Ördəki tərəvəzin üstünə oturun, sonra 40 dəqiqə daha ya da ördək gözəl xırtıldayan və ət sümükdən asanlıqla düşənə qədər tepsiyi sobaya qaytarın.
7. Mükəmməlliyə qədər bişirildikdən sonra, ördək boşluğuna davam edərkən dincəlmək üçün boşqaba çıxarın.
8. Unu tərəvəzə əlavə edin, sonra hər şeyi bir kartof püresi ilə birlikdə hamarlayın, altındakı bütün yapışqan yaxşılıqları yığın.
9. Orta dərəcədə yüksək bir istilik üzərinə qoyun, Marsala'ya tökün və qabarcıq qoyun və yaxşı qarışdıraraq bişirin.
10. Stok əlavə edin, sonra qaynadək gətirin və təxminən 15 dəqiqə qaynamaq və ya qalınlaşıb azaldın. Bir qaba bir ələkdən süzün, səthdən hər hansı bir yağ çıxartın, sonra dadına baxın.
11. Ördək parçalayın və ya oyulun, sonra yan tərəfə çəkin. Ördək yağlı qızartma kartofu, mövsümi göyərti və zoğal sousu ilə gözəl.

Göstərişlər

Yerli ördək fermerlərinizə dəstək olun - ərazinizdə sərbəst təsərrüfatlar axtarın və Britaniya əkinçilik sənayesinə kömək edin. Sərbəst mənzilli ördəklər açıq havada gəzmək və açıq su ilə təmin etmək azadlığına sahibdirlər, bu da sıçrama və üzgüçülük öz təbii instinktlərini nümayiş etdirməyə imkan verir. Ümumiyyətlə yaxşı bir həyat yaşamaq, daha yaxşı ləzzət və toxuma sahibi olmaları deməkdir.